花了1500元，買了頭產奶期山羊

　　單獨消毒、單獨配送、成本較高，當合伙租養奶牛的想法在操作中不太容易實現時，家長們不妨聽聽劉女士的故事。她從今年2月開始喂養山羊，每天擠羊奶供一家三口飲用；3個月下來，不但口感不錯，還讓她正在沖刺高考的女兒各項營養達標。

　　劉女士50歲，家住北碚區歇馬鎮人和村。女兒在兼善中學高三就讀，不到一個月后就將參加高考。從初中保送進入兼善中學高中還成為特尖班的一員后，女兒的學習壓力一直很大，加上體質本來就弱，頭暈、感冒是經常出現的癥狀，進入高三后還有點厭食。

　　劉女士想過各種辦法給女兒補身體。她在附近奶牛場給女兒訂過純牛奶，但女兒喝過后頭暈、嘴巴干，臉上起疹子發癢。劉女士知道這不是牛奶的問題，可能是女兒的體質決定了，牛奶并不適合她。

　　“我聽很多人說，羊奶喝了很好，所以想找只羊兒來養?！眲⑴吭缭谂畠焊咭粫r就有了這樣的想法，只是一直沒找到合適的奶山羊，計劃就此擱淺兩年。今年春節前，考慮到女兒還剩半學期高中畢業、進入高考沖刺關鍵期，營養卻有點跟不上，劉女士再次拜托親友幫忙留意。

　　2月底，她終于得知，離家2公里外的同村村民王某有一頭奶山羊。前去考察那天，她看見正在山坡上吃草的奶山羊垂著對大大的奶包，立即與王某談妥，以1500元的價格，購買了這頭重約50公斤的山羊。

　　怎么擠？

　　專門去學擠奶術，每天能擠一斤奶

　　昨天早上7點過，劉女士就起床，來到自家樓房一層西北側一個約10平方米的房間。這里，是她家原來的豬圈。

　　“羊羊，過來！”劉女士順手在板凳上抓了把桑葉，親切地呼喚著。山羊很快移步到她所站立的位置附近，將頭伸出隔欄，用嘴探向她的手邊，銜起桑葉咀嚼起來。趁著羊兒吃桑葉的時候，她又拿來一條用熱開水燙過的毛巾，給它擦拭身子，“擠奶前要把它身子擦干凈，不然擠出來的奶也會被弄臟?！眲⑴恳贿叢烈贿呎f，這頭羊每天產8兩至1斤的羊奶，足夠他們一家三口飲用。

　　劉女士把羊往墻邊趕，并把系羊的繩子收短，以便將其固定在墻邊。她找來一個湯缽，裝在一口飯鍋內，隨后蹲下身把羊往墻邊一頂，同時麻利地分開它的后腿，將鍋放在羊身下。她將手伸向山羊已經鼓得發脹的奶包，雙手輪流由上往下用力，乳白的羊奶便順著山羊的奶頭噴出。奶水每觸擊湯缽一次，就發出一陣清脆的聲響。

　　其實擠奶這門技術活一開始還讓劉女士頭疼不已，羊兒總不會乖乖的配合。她專門向別人取經，并嘗試了很多次才掌握竅門，

　　怎么煮?

　　煮前先過濾，加熱時要不停攪動

　　與母乳結構相近

　　羊奶蛋白質結構與母乳相同，含大量乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白，是任何體質的人都可以接受的乳制品，多飲用也不會形成脂肪堆積，對鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能提高免疫力。

　　昨日，劉女士擠羊奶的手法很熟練。 重慶晨報記者 甘俠義 攝

　　優點

　　兒童醫院兒?？漆t師蔣志陽介紹，羊奶最主要的問題，是葉酸含量較少，會導致一種名為“巨幼紅細胞性貧血”的特殊貧血癥狀。因此，2-3歲以下的嬰兒及青少年不宜長期飲用羊奶。

　　葉酸含量較少

　　缺點

　　不到1分鐘擠奶完畢，盛有200ml羊奶的湯缽飄散著奶香。劉女士將灑在飯鍋里的部分羊奶統一盛到湯缽里后，又用過濾網把羊奶進行了一遍過濾，再把它放到電磁爐上加熱。由于羊奶粘稠，她在加熱的同時還用一個湯匙在缽里不停攪動，以免生鍋。煮沸后轉盛到飯碗中，剛好能裝滿一整碗。

　　剛喝進口，淡淡咸味，咽下之后，奶香回味，越來越濃。

　　起初擔心女兒喝不慣的劉女士漸漸發現，女兒也覺得羊奶的口感不錯。前段時間，女兒每周從學?；貋硪纫恍?，返校時再帶一些走。

　　令劉女士欣喜的是，原來經常喊頭暈的女兒，現在體質變好，前段時間畢業體檢顯示：營養全部達標。而有慢性胃炎、胃下垂，彎腰常覺得不舒服的劉女士，以及她?；几忻暗恼煞?，近來這些癥狀都沒了。劉女士一家感覺到體質上的明顯變化，“雖然不能完全肯定就是因為飲用羊奶后的功效，但是這段時間我們一家確實沒吃過其它的?！?/p>

　　前幾天劉女士到校參加女兒家長會時，看到課桌上放著女兒寫的日記，其中那句“媽媽為我的付出，我一定要好好回報”讓她頗為感動。

　　怎么養?

　　采中草藥喂羊，養豬的經驗派用場

　　國家高級營養師陳渝：

　　羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，是乳制品中最接近母乳，營養成分最全、最易被人體吸收的奶品。因此，羊奶適合任何年齡、任何體質的人飲用，是全家適用、老少咸宜的奶制品。

　　注意事項：如果有條件，要定期對羊進行體檢；即使在沒有體檢條件的情況下，也要經常給羊子進行清洗、消毒。此外，要保證羊奶的新鮮并經過滅菌處理。剛擠出來的羊奶不能直接在常溫下飲用，而要通過加熱蒸煮，以達到滅菌效果。